美味しいコーヒーの淹れ方
ゆけむりバリスタ直伝
失敗しない珈琲の淹れ方とは
粗挽き、中粗挽き、中挽き、細挽きと挽き具合により粒度が変わります。そのため味に与える影響も大きく、好みもまた人それぞれです。使用している器具によっても様々なので一概には言えませんが、美味しく淹れるコツとしては「とにかく全て量ること」です。
- コーヒー豆 (粉) の量
- 粉の粒度
- お湯の量
- お湯の鮮度
- 抽出時間
特にお湯の温度と粉の粒度は味に大きく影響します。 あとは出来るだけコーヒーを淹れる直前に豆を挽くことが一番ベストです。
当店の珈琲は
スペシャルティグレードが基本
オリジナルブレンド(初恋・木漏れ日・寝坊助)もスペシャルティグレードの珈琲豆をアフターブレンドしてご用意させていただいています。数量限定でトップオブトップでもある(COE)をご用意させていただく事もございます。いち早く情報をお届けする為にもメルマガへのご登録をお願いいたします。
間違いのない三種のブレンドをご用意しました
Hatsu-koi
Komorebi
Nebosuke
特徴的な三種類のブレンドをご用意しております。初恋はフルーティーなエチオピアがその印象を際立たせ、コロンビアの爽やかさと相乗効果を生みます。クッキーなどの焼き菓子との相性も抜群です。
木漏れ日はスペシャルティコーヒーが織りなす優しい調和。毎日お召し上がりいただけるように「飲みやすさ」を追求した当店を代表するブレンドです。
寝坊助は独特のスパイシーさ、深めの味。ブラジルがブレンドのベースを作り、コロンビアがフルーティーさを演出し、マンデリンが深さを出しています。
